Мы с оптимизмом смотрим в будущее

Как Вы оцениваете деятельность, осуществленную в прошлом году, учитывая, что после хорошего начала года началась пандемия, затем было введено чрезвычайное положение, за ним последовало ослабление мер и потом полная неизвесности осень?

Конечно, прошлый год был полон проблем для нас, как в оперативном, так и в финансовом отношении. Приспособиться к новым, неизвестным ранее условиям стало большим вызовом для всех отельеров мира и по моему мнению главным назиданием этого года стало то, что мы все вместе глобально продемонстрировали силу и способность адаптации к новым условиям бизнеса, причем быстрым и эффективным способом в каждом сегменте. Конкретно в нашем случае, стратегически мы быстро переориентировались на индивидуальный туризм и отечественный рынок, что оказалось правильным и успешным, особенно в течение лета и осени. Сам ход пандемии и введение новых мер в значительной мере повлияли на деятельность отелей. В самом начале пандемии отель, как и многие другие, был закрыт, после чего у нас был период подготовки к летнему сезону, который во многом показал, что Копаоник как туристическое направление весьма привлекателен и в летний период, наряду с большим количеством дополнительных объектов развлекательной сферы, что напрямую отразилось на результатах деятельности в сегменте индивидуального туризма. Такая же растущая тенденция была отмечена и в осенние месяцы – сентябрь и октябрь, что указывает нам на еще более мощный потенциал этого сегмента. В новый зимний сезон мы вошли хорошо подготовленными, обладая опытом работы в условиях пандемии. Самое начало сезона было крайне непредсказуемым как в связи с погодными условиями, которые стандартно имеют большое влияние на перспективы посещаемости в декабре, так и в связи с фактом, что в этом году в конце осени мы встретились с ударной волной пандемии на территории Сербии.

Если сравнивать первый квартал прошлого и текущего года, что способствовало улучшению в этом году? В какой мере кризис оказал положительное влияние на повышение качества обслуживания?

Если сравнивать первый квартал этого и прошлого года, то по количеству ночей и гостей мы достигли одинаково хороших результатов. С другой стороны, как прямое влияние предписанных мер, мы имели достаточно слабые результаты в секторе общественного питания, учитывая, что время работы и допустимое количество посетителей на протяжении всего сезона были ограничены. Кроме того, в этом году значительно увеличились операционные расходы вследствие дополнительных затрат на техническое обслуживание отеля и обеспечение необходимых защитных средств. Вместе с изменением стандартов и приоритетов в новых обстоятельствах пропорционально возросли и гостиничные операционные расходы. Что касается самого обслуживания, в настоящее время изменилось глобальное восприятие гостями оказываемой отельером услуги. Гигиена как таковая стала восприниматься как ключевой параметр оценки обслуживания, наряду с соблюдением всех предписанных мер как со стороны сотрудников, так и со стороны гостей. В этом смысле самым серьезным вызовом стало приспособиться и добиться того, чтобы все гости соблюдали предписанные меры, которые очень четко сформулированы. В зависимости от субъективной позиции отдельных лиц по этому вопросу, к сожалению, с точки зрения некоторой части гостей такой стандарт не характеризуется как хорошее обслуживание. Принимая во внимание все обстоятельства, в конце сезона мы все-таки остались очень довольны достигнутыми результатами и собственными усилиями, направленными на сохранение здоровья и безопасности. 272 сотрудника отеля Grand в течение зимы с успехом выдержали самый сложный сезон в нашей истории и для нас это настоящий показатель того, что мы отлично справились с работой, одновременно соблюдая меры и процедуры, установленные менеджментом.

Что вы думаете о дальнейшем развитии Копаоника как туристического направления? Что Сербия и представители гостиничного бизнеса могут сделать для того, чтобы привлечь наибольшее число туристов?

Мы являемся свидетелями стремительного развития Копаоника в сегменте гостиничного обслуживания, в котором отель Grand работает уже многие годы и диктует тенденции. Некоторые прогнозы указывают нам на то, что Копаоник в этом сегменте выйдет на уровень действительно высококлассных предложений и услуг, что одновременно является предпосылкой для выхода на другие рынки. Что касается самого направления, огромный потенциал я вижу в дальнейшем развитии летнего туризма, учитывая, что Копаоник все еще воспринимается как уголок дикой горной природы, но обладающий такими природными богатствами, потенциалом, достопримечательностями, интересными местами, что может успешно парировать развитым горнолыжным центрам, действующим круглый год. С одной стороны, имеется огромный природный потенциал, а с другой стороны, мы пребываем в ситуации, когда необходимо в ускоренном темпе решать базовые проблемы, такие как коммунальные вопросы, управление отходами, очистка и благоустройство трасс, объектов туристического интереса и т. п. Кроме того, очень важно осознать значение охраны природной среды от всех ключевых факторов экономической деятельности на данном туристическом направлении, как представителей гостиничного и ресторанного бизнеса, так и присутствующих государственных предприятий, с единой целью развивать туризм, но при условии ответственного хозяйствования и методом устойчивого развития, руководствуясь интересами охраны природы Копаоника, которую мы оставим будущим поколениям.

Вы очень успешно реализовали крупный региональный проект бесплатного отдыха для врачей и медицинского персонала. Насколько важно участвовать в таких начинаниях, особенно в трудные времена?

Кроме того, что мы действительно гордимся фактом, что являемся частью системы MK Group, которая в 2020 году вложила значительные средства в борьбу против COVID-19 и реализовала ряд социально ответственных проектов, таких как «В пользу героев региона», величайшим удовольствием для нас было то, что отклик медицинского персонала оказался столь велик. Именно это сделало данный проект еще более успешным и целесообразным в аспекте того, что мы предложили нечто, что в данных обстоятельствах было, возможно, самым необходимым – отдых и релаксацию работников здравоохранения, которые внесли величайший вклад в жизнь общества в эти тяжелые времена.

Есть ли перспективы для новых социально ответственных проектов?

Разумеется, наша материнская компания уже известна как ведущая в области социально ответственного предпринимательства и в соответствии с этим компания MK Resort в эти непростые времена явственно позиционировала себя как настоящий партнер сообщества, в котором осуществляет свою деятельность. С большим воодушевлением мы готовим в предстоящий период ряд проектов, целью которых является охрана окружающей среды на Копаонике путем проведения многочисленных акций и повышения коллективного экологического сознания.

Каковы планы на этот год и возможно ли вообще долгосрочно планировать, учитывая неизвестность, которая наверняка будет сопровождать и этот, 2021 год?

В 2020 году мы также вступили в зимний сезон с новым проектом, проявив при этом смелость и решительность, свидетельствующие о том, что и в таких обстоятельствах продолжаем инвестировать и открываем новый, эксклюзивный outlet в виде первого fine dine & drink ресторана на Копаонике в комплексе отеля Grand. Ресторан Bacco определенно является величайшим сюрпризом этого сезона и представляет собой только фрагмент нового блеска и внешнего вида отеля, который нас ожидает уже в следующем зимнем сезоне. С той же энергией, энтузиазмом и большими амбициями мы входим в проекты, запланированные на 2021 год. Этот год несомненно будет отмечен новым инвестиционным циклом и масштабным ремонтом, нацеленными на то, чтобы отель Grand как представитель наиболее ценного наследия отечественного туризма, начал новый сезон на существенно более высоком уровне в каждом сегменте туристического предложения и сферы развлечений.

Что касается экономической неопределенности, на глобальном уровне 2021 год также характеризуется как неблагоприятный для восстановления туризма и гостиничного бизнеса. И тем не менее мы возлагаем большие надежды на иммунизацию населения, которая на втором этапе пандемии будет диктовать и саму скорость восстановления туризма как в мире, так и в Сербии. Мы оптимисты и верим в скорую стабилизацию прежде всего отечественного, а затем и зарубежного туризма.