Мы убедились, насколько важно для каждой страны иметь свое производство пищевых продуктов

Мохан Шрестха, генеральный директор предприятия мясоперерабатывающей индустрии «Карнекс»: Мы убедились, насколько важно для каждой страны иметь свое производство пищевых продуктов

Источник: журнал «Недельник»

1. Как коронавирус повлиял на вашу работу – в практике и в стратегии?

Пандемия застала нас врасплох, как и остальных, так что нам в одночасье пришлось сосредоточиться на самом важном – а это здоровье сотрудников, максимальная защита и беспрепятственное продолжение производства в целях обеспечения потребностей рынка. Работа мясоперерабатывающего предприятия требует соблюдения строжайших стандартов гигиены и безопасности, что сделало невозможным распространение коронавируса у нас на производстве, а кроме того, эффективными оказались и наши дополнительные меры: мы обеспечили физическую дистанцию сотрудников и исключили контакт работников различных смен. Падения спроса на продукцию мясоперерабатывающего комбината не было – напротив, в начале периода эпидемии даже был зафиксирован скачок спроса, в особенности на консервы (готовые блюда, паштеты, мясные консервы), так как люди создавали запасы еды, закупая продукты с длительным сроком хранения. И на пике повышенного спроса «Карнексу» удалось удовлетворить потребности рынка благодаря ответственности и энтузиазму сотрудников, оптимальному планированию и эффективной цепочке снабжения. Мы убедились, что стратегия вертикальной интеграции деловых структур – большое преимущество, поскольку она позволила полностью обеспечить процесс производства, от сырья до готовой продукции, так что «Карнекс» ни разу не столкнулся с трудностями при закупке сырья.

2. Насколько важно в подобных ситуациях, в условиях пандемии опасного заболевания, завоевать доверие потребителей в отношении безопасности продукции и как вам это удалось?

Потребители все чаще выбирают продукты первой необходимости, а среди них отдают предпочтение брендам, которым доверяют – доверяют, потому что те никогда не подвели их в отношении качества. В этом и состоит сила нашей связи с потребителями, потому что «Карнекс» – бренд, которому доверяют: это подтверждает выбор, который покупатели делают в нашу пользу уже десятилетями, особенно если говорить о традиционных продуктах, среди которых мясные консервы, паштеты или сосиски. Нынешнее время лишь подтвердило, что такому бренду всегда будет отдано предпочтение.
Мы ожидаем, что в будущем, именно потому что покупки в целом сократятся и потребители сосредоточатся на продуктах первой необходимости, одним из критериев успеха, безусловно, станет возможность предложить «best buy» – качество по доступной цене. Именно это обеспечивает потребителям «Карнекс» – наивысшее качество при умеренной стоимости.

3. Какое влияние коронавирус оказал на ваши планы на 2021 год?

Всем нам коронавирус в разной степени помешал осуществить задуманное, но больше всего он повлиял на работу по проектам, начатым в 2020 году – многие планы пришлось притормозить. Поэтому на 2021 год мы запланировали выпуск большого количества новых продуктов в различных категориях, новую линию готовых блюд, а также планируем отметить 50-летие производства паштета, упаковка которого сменит дизайн. Паштет из печени – это визитная карточка «Карнекса», то самое сочетание традиции вкуса и качества, которое мы бережно сохраняем, развивая, однако, и новые рецептуры, инновации, без которых невозможно лидерство. Тот же принцип мы применяем практически ко всем категориям продукции: например, категория готовых блюд включает в себя наши традиционные блюда, неоднократно отмеченные наградами, а также «Вкусы мира», которые задают новые тренды и уже завоевали свою огромную группу потребителей.
Прежде всего наши вложения будут направлены в ресурсы организации, так как именно развитие и инвестиции толкают компанию вперед. В нынешних непредсказуемых рыночных условиях наш финансовый результат оказался достойным, так что и в 2021 году мы запланировали увеличить объем прибыли без вычета налогов еще на 10%, а общую прибыль – примерно на 5%.

4. Рассматриваете ли вы существующую общественную ситуацию как благоприятную или как камень преткновения в соревновании с другими крупными европейскими производителями?

За время эпидемии стало ясно, насколько важно для каждого государства иметь свое производство пищевых продуктов. В периоды повышенного спроса с нескольких различных рынков, когда удовлетворить все запросы одновременно невозможно, вполне естественно, что производитель определяет для себя в качестве приоритета местный рынок, на котором приобретают продукты соотечественники, деловые партнеры, приятели, семьи. В контексте пандемии я не стал бы сравнивать конкурентоспособность «Карнекса» со способностями мясоперерабатывающих предприятий Европы и всего мира, но известен неоспоримый факт: многие крупные производители из США, Германии, Канады, Франции, Австралии и т.д. столкнулись с большими проблемами в результате эпидемии и не сумели сохранить темп и объем производства.
Если говорить о расширении рынка, интерес к нашей продукции существует, преимущественно в странах ЕС, Азии, в России, но при этом необходима и поддержка государственных органов – прежде всего Министерства сельского хозяйства и Ветеринарного управления, поскольку в этом случае необходимо установление межгосударственных протоколов, приведение в соответствие технико-ветеринарных условий страны-экспортера и страны-импортера. Я уверен, что со стороны Республики Сербии в скором времени будет возможно размещение нашей продукции на рынках других государств, поскольку это имеет огромное значение в данный период – рыночные цены на свиней в Сербии сейчас рекордно низкие, что создает проблематичную ситуацию в свиноводстве, мясозаготавливающей и мясоперерабатывающей промышленности.
Кроме того, уже длительное время наблюдается рост импорта свинины и мясной продукции в отношении к экспорту из Сербии. Без поддержки первичного производства – предприятий свиноводства и мясозаготовки – производство в Сербии в целом будет сокращаться, в то время как вместо этого можно воспользоваться возможностью представить продукцию на экспорт. Поэтому необходимо рассмотреть возможность субвенций в сфере сельского хозяйства, которые могут быть основаны на качестве животных – например, доле содержания мяса.

5. Какова ваша стратегия дополнительного расширения деятельности за пределами Сербии сейчас, когда весь мир закрывается? Насколько важное место занимает мясоперерабатывающая промышленность в том, что называется борьбой с экономическими последствиями «короны»?

Среди государств, с которыми следовало бы прежде всего установить взаимные технико-правовые условия сотрудничества, в силу значительного спроса на свинину и интереса к нашей продукции важное место занимают Китай, первые договоренности с которым были достигнуты еще в 2014 г., Малайзия, Южная Корея… Для одного только китайского рынка экспортный потенциал составляет от 50 до 100 миллионов евро ежегодно.
Благодаря качеству производимой продукции «Карнекс» способен конкурировать с лучшими производителями по всему миру. Это доказал наш опыт на российском рынке, который остается одним из наиболее крупных и важных – мы представлены на нем уже долгое время и были неоднократно отмечены наградами. Скажем, на престижной Московской ярмарке в 2018 г. мы завоевали пять золотых и одну серебряную медаль. «Карнекс» присутствует и в Европе, куда поставляет паштеты и готовые блюда. Наши продукты можно найти на полках магазинов в Казахстане и даже в Австралии. Мы строим смелые планы, связанные с дальнейшим расширением рынка: экспортное продвижение – наша важная цель.
Если принять во внимание, что общий годовой оборот первых 10 производителей в мясоперерабатывающей промышленности Сербии составляет свыше 600 млн евро, становится ясно, насколько важна для нашей отрасли поддержка, которая подразумевает помощь не только крупным производителям, но и малым хозяйствам и отдельным семьям, которые живут за счет производства мяса.

6. Может ли наша продукция конкурировать с европейской?

Сербия производит в высшей степени качественные мясные изделия, благодаря чему мы были и остаемся одним из инициаторов формирования Ассоциации по развитию качества мяса и мясных продуктов, основанной еще в 2016 г. и включающей в себя шесть участников: это «Карнекс» из Врбаса, мясоперерабатывающий комбинат «Топола», «Юхор», «Златиборац», «Неопланта» и «Мориц». Наша ассоциация ориентирована на защиту и продвижение мясной продукциии высшего качества на рынке Сербии, а также сертификацию значка «Сербское качество», присуждаемого Министерством сельского хозяйства. Таким образом осуществляется защита сербской продукции, которая производится из отечественного сырья и за счет своих особых свойств выраженно отличается от аналогичных продуктов блее высоким качеством, если судить с точки зрения актуальных нормативов и стандартов. Это особенно важно в целях информирования сербской общественности, так как повышает доверие к отечественному производителю, что в конечном счете положительно отражается и на продвижении сербского качества на международном уровне.
Мы исключительно гордимся тем, что из восьми сертифицированных продуктов три принадлежат бренду «Карнекс»: Домашний бекон, Колбаска «Рустик» и Голубцы по-домашнему.

7. На какие сферы распространяется влияние «Карнекса», помимо экономики? Насколько важна ответственность по отношению к обществу, частью которого вы являетесь (и более того, во многом благодаря вам оно движется и развивается)? В чем вы видите свою роль?

Компании «МК Груп» и «Карнекс» проявляют исключительное внимание к состоянию окружающей среды, оказывают поддержку коллективу, прежде всего в области к здравоохранения. «Карнекс» проявляет особую активность в решении задач регионального уровня и в заботе о здоровье людей – с этой целью два года назад мы вложили 70 000 евро в строительство и оснащение зала для проведения операций кесарева сечения в больнице г. Врбас. На уровне локального самоуправления мы активно содействуем проведению спортивных мероприятий, образовательных и эжкологических акций совместно с администрацией города и местными учреждениями.
Будучи компанией, принадлежащей к крупнейшим производителям пищевой продукции, мы боремся с голодом и нерациональным использованием продуктов питания, когда пища попросту выбрасывается. В этом отношении мы стремимся оказать чувствительным группам населения максимальную возможную помощь. Мы сотрудничаем с Банком продуктов, которому за последние три года передали около 60 тонн продукции, на сумму порядка 220 000 евро, чем обеспечили хотя бы один обед для 360 000 человек.
Часть нашей общественной ответственности, которой мы особенно гордимся, – это энергетическая эффективность и защита окружающей среды. «Карнекс» – одна из первых комппаний, признавших важность проблемы сточных вод: еще в 2012 г. мы вложили свыше 2,5 млн евро в сооружение системы очистки сточных вод. Сегодня мы с гордостью можем утверждать, что в Дельту I-64 Большого Бачского канала сбрасывается полностью очищенная вода соответствующего высокого качества.